KYOTO KOKUSAI: ESPAÇO DOMINADO POR TONS E MATERIAIS NATURAIS
Se
Tóquio é o centro do poder político e econômico japonês, Kyoto
é a alma e a essência da cultura japonesa. Da meditação zen à
cerimônia do chá, da arquitetura refinada às gueixas finamente vestidas em quimonos
de seda, a antiga capital é o bastião das tradições mais caras ao povo japonês.
Dezenas de maravilhosos templos budistas e santuários xintoístas espalham-se
pela cidade, alguns cênicos como o Kyomizudera, outros singelos como o pavilhão
dourado Kinkakuji e alguns poucos espartanos como o jardim de pedra de Ryoanji.
Esse impressionante conjunto valeu à cidade a inclusão na lista de patrimônios
da humanidade da Unesco. Uma das experiências fundamentais para o visitante de
Kyoto é hospedar-se nos tradicionais ryokans,
dormindo sobre futons em
esteiras de tatami. Eles são
a quintessência da hotelaria nipônica e aqui você encontrará alguns dos
melhores de todo o país. A grande maioria deles serve o kaiseki, um banquete com uma
elaborada sequência de pratos que se distinguem por seu sabor, ingredientes,
formas de preparo e apresentação. Os menus são sazonais, com sabores ora
delicados, ora pujantes.
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